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小型噴霧干燥機實踐活動的教學

普通高等教育“十五”國家級規劃教材信息技術教育的理論與方法主　編　徐曉東高等教育出版社《信息技術教育的理論與方法》編者主　編　徐曉東副主編　丁　新　張倩葦主　審　王吉慶編　者　穆　肅　張秀梅　陳　娬　郭　鋰　楊淑蓮　　　　任英杰　譚姣連　吳彥茹內容提要本書是普通高等教育“十五”國家級規劃教材，也是教育技術專業的專業基礎課教材。本教材系統地介紹了信息技術教育的理念和內容（第一篇），以及學校教育中信息素養培養的主要途徑———信息技術教育課程（第二篇），與之相對應的教育過程和教學組織形式（第三篇），適合信息素養培養和發展的環境及國家有關政策和舉措（第四篇），實施這一教育教學的方法、技術和評價（第五篇）以及國內外教學案例（第六篇）。本教材不僅適合于教育技術學專業本科生和研究生“信息技術教育”課程的教學，也適用于中小學信息技術教育課程教師的繼續教育，而且對其他學科，特別是對綜合小型噴霧干燥機實踐活動的教學也有指導作用。序春秋戰國時期的思想家荀子在《勸學篇》中說到：“君子生非異也，善假于物也 ”。這句話的意思是，一個人的聰明才智表現為他是否善于利用工具。這里所說的工具，在當時人類實踐活動和傳播手段還不發達的情況下，主要是指那些在技術知識指導下所創造的一切物質手段。

可是今天，如果只用這一標準來衡量一個人的聰明才智，恐怕已經不合時宜了。因為在現代信息化社會中，是否會借助各種物化形態的工具來學習和工作，已經不再是衡量一個人聰慧的惟一標準，是否具備運用信息的能力已經成為衡量人類聰明才智的另一個重要標志，甚至是生存的必要條件之一。信息化社會以前所未有的速度創造新知并淘汰舊識，因此，對于信息具有一種敏銳的洞察力、判斷力、覺察力以及發達的信息加工能力，是這一社會每一位成員不可缺少的基本素質。使現代社會成員適應信息化社會的需求，并能夠合理地經營社會生活，是當今信息技術教育課程目標制定和開展信息技術教育的出發點。目前，學校信息技術教育的主要目標是培養學生的信息素養，這一認識是來自對發達國家的經驗總結以及對未來科學技術及社會發展的預測。從發達國家開展信息技術教育所經歷的歷程來看，最初是開展計算機教育，后來又開始重視計算機素養教育，現在是強調信息素養教育，并把它作為人類適應信息化社會生活所必需的基本能力之一。從對未來科學技術以及社會發展的預測來說，今天科學技術的高度發達，可以預測將來人們在利用信息技術時，操作起來會越來越簡單，很可能像使用電視機和空調機一樣簡單，因此，對于學生以及社會公民來說，與操作教育相比，信息素養的培養就顯得尤為重要。然而，信息素養的概念卻由于研究者的視角不同而有著不同理解。從信息素養中的素養（Ｌｉｔｅｒａｃｙ）一詞來看，它的原意是指基本的讀、寫、算能力。例如，這之中的語言文字基本的讀寫能力在當時意味著從能夠認識自己名字這種程度的讀寫能力到能夠讀報這種程度的讀寫能力，范圍相當廣泛。但從日常社會生活中所必須具備的基本素養這一點來看，能讀、會寫、懂得運算能力有的話很自然、沒有的話很不便，它構成了日常社會生活所需最低限度的基本素質。但是，到了信息社會，特別是高度信息化的社會，一般認為，除了基本的讀、寫、算之外，信息素養也是每一個人所必須具備的基本素質之一，即信息素養與語文素養、數學素養以及科學素養等，并列成為信息化社會公民所必須具備的基本素質。但是，如果將信息素養理解為有關信息的讀、寫、算，那么通常的語文、數學等學科教育已經足以滿足這一需求。因此，信息素養需要與通常的語文、數學學科教育中培養的讀、寫、算能力加以區別，賦予新的內涵，這就需要對信息素養的內容進行界定。目前，發達國家對信息素養的定義雖然各不相同，但歸納起來可以概括為靈活運用信息的能力。這是一種問題解決能力，也是一種判斷力，而這種能力又是一種綜合能力，它包括學生通過學校教學科學地理解信息知識，通過具體的體驗活動逐步培養實踐能力，即信息能力（信息的運用能力）以及正確的信息態度（信息意識與信息倫理道德）這三個方面。這之中，與對象信息有關的知識，例如讀、寫、算，依存于各個學科，如信息技術、語文、數學、藝術、自然、社會等學科，并構成各個學科課程的基礎，它可由學科教學來實現其目標；而與對象信息有關的理解和態度，是指理解社會中信息的意義、信息的重要性和信息道德等，這一目標的實現，需要通過課堂中學科教學的啟發、傳授、相互的社會性制約、榜樣作用的引導，更需要通過參與現實社會，通過擴大活動范圍，增長豐富的見識來實現。另外，與對象信息有關的實踐能力是由聽和說的能力以及與信息有關的軟、硬件操作能力構成。其中的聽和說能力，在兒童來到學校之前就已經掌握，學校的作用，就是提供類似于家庭、社會的人與人親密、頻繁交往的社會環境和時機，助長這些能力的進一步發展。

同時，與信息有關的操作能力，需要借助嘗試錯誤、大量反復的練習來掌握。因此，信息技術教育的教學，就要有更多的與練習時相同的認知場面來鞏固其操作技能（練習的效果）、體會操作教育的意義，促進技能的遷移。因此，靈活運用信息的能力的培養需要以豐富的知識積累為基礎，同時又要根植于現實的具體的問題情境之中�？傊�，要想掌握靈活運用信息這一綜合能力，除不斷掌握大量知識、在真實活動中不斷演練和運用以外，別無他法。由上述分析得知，信息技術教育即信息素養培養，一方面，由于信息的態度和情感、意識、道德等不能脫離開具體的活動、知識內容而獨立存在，并且分散在各個學科中，因此，必須依托各個學科來完成；另一方面，信息知識部分可以借助信息科學與技術的框架構成獨立的學科，它又必須依靠獨立學科來完成，因此，可以說信息素養培養涉及到學校教育的所有學科。但是，各個學科又有著自身的目標和內容，那么，在各個學科中如何協調信息素養培養的目標和學科教學目標，是構建學校課程、設計學科教學時遇到的第一個難題。而作為獨立學科的信息技術教育課程與綜合實踐中的信息技術教育，又是一種什么樣的關系，在這兩種不同形式的教學實踐中，如何分配、規劃、權衡信息素養教育目標，是遇到的另一個難題。另外，由于從小學到高中，綜合實踐活動與獨立學科的信息技術課并存，由此帶來兩個學科中的知識點如何相互銜接、各自的側重點是什么的問題，也是必須認真考慮的。此外，還有年級提升與信息技術知識的關系問題；信息知識的內在邏輯是什么，它與其他學科、綜合實踐活動又是一種什么樣關系的問題，等等。這些問題都是信息技術教育的研究者、實踐者所關心的問題。立足于上述問題的思考以及上述信息素養概念的分析，作者構建了本教材的主要內容和框架。本教材系統地介紹了信息技術教育的理念、內容（第一篇）以及在學校教育中，作為信息素養培養的主要途徑的信息技術教育課程（第二篇）以及與之相對應的教育過程、教學組織形式（第三篇），適合于信息素養培養和發展的環境及國家的有關政策、舉措（第四篇），實施這一教育教學的方法、技術和評價（第五篇）以及國內外教學案例（第六篇）。本書的主導思想是：學校教育必須提供系統化的信息技術教育目標，與這一目標對應的、有計劃的學習活動以及體系化的信息技術教育課程。讓人感到欣慰的是，在本教材面世之際，我國中小 ·２· 序學信息技術教育課程標準已經出臺。但必須指出的是，課程標準的出臺并不等于解決了上述的所有問題，今后需要通過不斷的實踐來驗證、修改、完善我國的信息技術教育課程。為此，本書編著者們達成上述共識，在協商合作的基礎上，分別對自己擅長的領域或主題做了詳細的總結和歸納，歷經兩年形成這本教材。本教材不僅適合于教育技術學專業本科生和研究生“信息技術教育”課程的教學，也適用于中小學信息技術課程教師的繼續教育，而且還適合于其他各學科，特別是指導綜合實踐活動的教師的教學。正如上面所說，信息技術教育不但要在獨立學科的信息技術課上開展，還要整合到各個學科教學中去。同時也希望，本教材能夠為開展信息技術教育研究的教育工作者、學生提供系統翔實的資料，以起到拋磚引玉的作用。本教材側重于信息技術教育的理論和方法，而沒有羅列中小學應該教的信息技術知識和操作內容，這主要是考慮到這些知識，都有相關的課程進行系統而又詳細的傳授和訓練，并且在教學實踐中也會有內容豐富和條理清晰的教材可供參考。上述這些內容讀者可參考我國中學小信息技術教育課程標準，還可參考其他相關教材和書籍。本教材是普通高等教育“十五”國家級規劃教材，該教材的主編徐曉東負責本教材整體結構的設計規劃、方針制定、統稿以及全部章節的修改工作。

本教材是各位著者協商合作以及辛勤勞動的結晶。各編著者負責章節為：徐曉東：序、３．４節、７．３．３節、８．１．１節、１０．３節、１５．７節、１９．３節；丁新：１．３節、１４．４節；張倩葦：３．１～３．３節、第６章、第１１章、第１３章、第１７章、第１８章；穆肅：第２章；張秀梅：１．１～１．２節；陳娬：１４．１～１４．３節；郭鋰：１０．１～１０．２節；楊淑蓮：第９章；任英杰：８．２～８．３節、第１２章、第１６章；譚姣連：第４章、第５章、１５．１～１５．６節；吳彥茹：第７章、１９．１～１９．２節。本教材由華東師范大學教育科學學院課程與教學研究所王吉慶教授主審，王教授對本教材仔細閱讀后，從整體結構到細小字詞、從選擇內容的系統性到科學性，都提出了眾多建設性的修改建議。根據王教授的意見，本書進行了仔細認真的修改，保證其功效能夠達到最初所設定的目標。另外，華中師范大學信息技術系的傅德榮教授也為本教材編寫提出了很多修改建議，作者同樣采納了傅教授的意見。在此，對王教授、傅教授的指導表示衷心感謝。最后，希望各位老師和同學以及讀者對本書中出現的錯誤和不足給予批評與指正。華南師范大學教育信息技術學院　　　認知與技術研究室　　　　　　　　徐曉東　　　　　　　　　�。玻埃埃茨� ８月　　　　序 ·３·目　　錄第一篇　信息技術教育的理念和內容第１章　信息技術教育概述 ....... （３） �。保薄⌒畔⒓夹g教育的目的與意義 .... （３）　�。保保薄〗逃畔⒒挠蓙�...... （３）　�。保保病⌒畔⒒鐣逃男吕砟�... （５）　�。保保场』貞畔⒒鐣枨蟮� 學校教育 .......... （６）　�。保保础≈R創造與社會進步 ..... （８）　�。保保怠⌒畔⒒鐣c公民的生存技能 .......... （９） �。保病⌒畔⒓夹g教育的目標與內涵 .... （９）　�。保玻薄∮捎嬎銠C教育到信息素養教育 ............ （９）　�。保玻病〖夹g教育與信息技術教育 .. （１０）　�。保玻场∮嬎銠C教育與信息技術教育 . （１１）　�。保玻础⌒畔⒚襟w與信息技術教育 .. （１１）　�。保玻怠⌒畔⑺仞B與信息技術教育 .. （１２） �。保场⌒畔⒓夹g教育的特點與作用 ... （１３）　�。保常薄⌒畔⒓夹g教育的特點 .... （１３）　�。保常病⌒畔⒓夹g教育的作用 .... （１３）　思考與練習 ............. （１４）　參考文獻 .............. （１５）第２章　信息知識與信息處理...... （１６） �。玻薄⌒畔⒌母拍钆c類型 ....... （１６）　�。玻保薄∈裁词切畔� ........ （１６）　�。玻保病⌒畔⒌念愋� ........ （２０） �。玻病祿c信息 .......... （２２）　�。玻玻薄祿� ........... （２２）　�。玻玻病祿c信息 ........ （２４）　�。玻玻场≈R ........... （２５）　�。玻玻础≈腔� ........... （２６） �。玻场⌒畔⒌谋举|、特征和傳播..... （２６）　�。玻常薄⌒畔⒌谋举| ........ （２６）　�。玻常病⌒畔⒌奶卣� ........ （２９）　�。玻常场⌒畔⒌膫鞑� ........ （３２） �。玻础⌒畔⑻幚淼姆椒� ........ （３８）　�。玻矗薄祿y計分析概述 ..... （３８）　�。玻矗病∵壿媽W與唯物辯證法在統計分析中的應用 ........ （４０）　�。玻矗场《糠治雠c定性分析結合 .. （４１）　思考與練習............. （４４）　參考文獻 .............. （４４）第３章　信息能力與技能 ........ （４６） �。常薄∷仞B與信息素養概念 ...... （４６）　�。常保薄∨囵B信息素養的重要意義 .. （４６）　�。常保病∷仞B、信息素養及具有信息素養的人的特征 ........ （４７）　�。常保场⌒畔⑺仞B與相鄰概念的關系 . （４９）　�。常保础⌒畔⑺仞B的構成 ...... （５０） �。常病⌒畔⒛芰捌浞诸� ....... （５２）　�。常玻薄∶绹鴪D書館協會和美國教育傳播與技術協會提出的信息素養指標 ........... （５２）　�。常玻病“瘢ǎ牛椋螅澹睿猓澹颍纾┑热颂岢龅� Ｂｉｇ６技能 ......... （５４）　�。常玻场∶绹屏_拉多州信息素養評價量規 ......... （５５） �。常场栴}解決能力、判斷能力以及思維技能的特點 ........... （５７）　�。常常薄栴}與問題解決 ...... （５７）　�。常常病栴}解決過程 ....... （５８）　�。常常场栴}解決策略 ....... （５９）　�。常常础∨行运季S的含義和意義 .. （５９）　�。常常怠∨行运季S的策略 ..... （６１）　�。常常丁∨行运季S的培養 ..... （６２）　�。常常贰⌒畔⒓夹g與批判性思維能力的培養 .......... （６３） �。常础∪祟惖男畔⒄J知能力特征 .... （６４）　�。常矗薄∵x擇信息技術教育內容的